1.
som upplöses lätt 1873: Om födoämnena: granskade med afseende på deras näringsvärde, Olof Hammarsten: Mjölken bör vara lättsmältare än osten, som innehåller mjölkens ostämne i en mera fast och svårlöslig form; och, om den uppgiften är riktig, att ostämnet i mjölken är lättlösligare än hvitan i ägget, bör mjölken äfven vara lättsmältare än ägget och sålunda vara det lättsmältaste bland våra animaliska födoämnen. Sackaros kristalliseras lätt till stora kristaller som är lättlösliga i vatten.